Dans le secteur de l’alimentation animale, les insectes sont utilis\u00e9s depuis longtemps comme source alternative de prot\u00e9ines, par exemple dans les aliments pour chiens et chats. L’autorisation pour les animaux de ferme, tels que les volailles et les porcs, est attendue cet automne.<\/p>\n
Mais les insectes pr\u00e9sentent \u00e9galement de nombreux avantages en tant que source de nourriture pour les humains. Par exemple, ils contiennent beaucoup de prot\u00e9ines de haute qualit\u00e9, de pr\u00e9cieux acides gras mono-insatur\u00e9s et polyinsatur\u00e9s ainsi que des vitamines B et des min\u00e9raux importants.<\/p>\n
Et \u00e0 l’instar de leur utilisation dans l’alimentation animale, leur utilisation dans le secteur alimentaire serait \u00e9galement un soulagement pour notre climat. En effet, en comparaison directe avec l’\u00e9levage d’animaux pour couvrir la consommation de viande humaine, les insectes ont besoin de beaucoup moins d’espace et d’eau que le b\u00e9tail & compagnie. Il en va de m\u00eame pour les \u00e9missions de gaz \u00e0 effet de serre, car elles sont aussi bien moins \u00e9lev\u00e9es chez les insectes.<\/p>\n
Les avantages ne s’arr\u00eatent pas l\u00e0. La partie comestible des insectes repr\u00e9sente environ 80 %. Pour rester dans le domaine du b\u00e9tail, la part proportionnelle ici n’est que de 40 %. Autre sujet de r\u00e9flexion : selon les estimations des Nations Unies, la plan\u00e8te comptera plus de 9,7 milliards d’habitants en 2050. Actuellement, il y a environ 7,91 milliards de personnes. Ils ont besoin de prot\u00e9ines, ainsi que leur b\u00e9tail et leurs animaux domestiques…<\/p>\n